"جميع الأطعمة مسموح بها": التغذية لمرضى السرطان

في حالة الإصابة بمرض مثل السرطان، تحتل مسألة النظام الغذائي "الصحيح" دائمًا مركز الصدارة بالنسبة للمصابين. فهي تلعب دوراً مهماً إلى جانب العلاج. تقول جيلينا ليندر: "غالبًا ما تكون التغذية هي الطريقة الوحيدة للمصابين للمشاركة في عملية العلاج بأكملها بأنفسهم". وهي حاصلة على درجة البكالوريوس في علم التغذية والمعالجة التغذوية وتدعم المرضى في مركز ZIO. وتضيف أن موضوع التغذية مهم أيضاً لأحباء وأقارب مرضى السرطان لأنهم يستطيعون تقديم الدعم والتوجيه الملموس لأحبائهم.

تهدف الاستشارات الغذائية في المقام الأول إلى مساعدة الأشخاص المصابين بالسرطان على تلبية احتياجاتهم الغذائية وتحسين نوعية حياتهم. تُعد الاستشارة والدعم الفردي أفضل طريقة لمعرفة كيف يمكن للشخص المعني تحقيق هذه الأهداف من خلال نظامه الغذائي.

تعزيز العلاج وتقليل الآثار الجانبية

حتى لو لم يكن شكلاً مستقلاً من أشكال العلاج، فإن الاستشارات الغذائية عنصر مهم للغاية في الرعاية والعلاج الشامل. يقول ليندر: "يمكن أن يكون للتدابير الغذائية تأثير كبير على نجاح علاج السرطان وتساعد على تخفيف الآثار الجانبية غير المرغوب فيها".

بالإضافة إلى ذلك، يزيد السرطان وغالباً ما يزيد علاج السرطان أيضاً من الحاجة إلى المغذيات. "يعمل الجهاز المناعي بأقصى سرعة. ولهذا السبب يحتاج الجسم إلى المزيد من العناصر الغذائية في معظم الحالات، وخاصة المزيد من البروتينات". "إذا لم يتم تلبية هذه المتطلبات الإضافية، يفقد العديد من المصابين الوزن والكتلة العضلية. وهذا له تأثير سلبي على صحتهم، وكذلك على نجاح علاجهم." ليس من غير المألوف أن يتطور سوء التغذية، مما يعني أنه يجب وقف علاج السرطان.

لا توجد توصيات عامة موثوقة للتغذية في حالات السرطان. ولهذا السبب بالتحديد، تنصح جيلينا ليندر الناس ليس فقط بالاطلاع على الموضوع عبر الإنترنت، ولكن أيضًا بالبحث عن نصائح شخصية. الشعار الوحيد المهم بالنسبة لـ"ليندر" هو: "كل الأطعمة مسموح بها". يتعلق الأمر دائمًا بالكمية والتكرار.

"من المهم دائمًا العمل مع المريض على وجه التحديد لمعرفة ما هو منطقي ومفيد له. سواء من المنظور الطبي أو الشخصي."

جيلينا ليندر، استشارية تغذية ومعالجة تغذوية حاصلة على بكالوريوس في علم التغذية

"لا يمكنك تجويع السرطان حتى الموت"

يواجه أخصائي التغذية خرافة واحدة مرارًا وتكرارًا: السكر "يغذي" السرطان وبالتالي يجب تجنب السكر تمامًا. تتراوح التوصيات على الإنترنت من تجنب السكر المحبب إلى الامتناع تمامًا عن جميع الكربوهيدرات، أي السكريات مثل النشا أو الفركتوز أو اللاكتوز.

يقول ليندر: "لا يمكنك تجويع السرطان - ليس عن طريق الصيام وكذلك ليس عن طريق الامتناع عن السكر عمدًا". بل على العكس، لا يُنصح بالتخلي عن الكربوهيدرات تمامًا. وتقول: "بالمعنى الدقيق للكلمة، تتغذى جميع خلايا الجسم على السكر". ربما هذا هو مصدر أسطورة التغذية. وبعبارة أخرى، إذا امتنعت عن تناول الكربوهيدرات لفترة طويلة من الزمن، فإنك بذلك تُجوّع خلايا الجسم السليمة. "لكن من الواضح أن إضعاف الجسم السليم ليس ما نريده، خاصة في حالة السرطان. بدلاً من ذلك، نريد تقوية الجزء السليم." صحيح أن مستويات السكر في الدم مهمة. في الاستشارات الغذائية في مركز ZIO، يتم التدقيق في هذا الأمر دائمًا وتحسينه حيثما أمكن. يمكن أن يشمل هذا التحسين أيضًا فترات الصيام أو تقليل الكربوهيدرات. ومع ذلك، يتم التعامل مع هذا الأمر أيضًا على أساس فردي ولا يتم التخلص من السكر والكربوهيدرات تمامًا.

كما أن المشورة والتغييرات الغذائية فردية. بالنسبة للكثير من الأشخاص، من المهم تناول ثلاث وجبات في اليوم تحتوي على الكربوهيدرات الصحية ونسبة عالية من الخضراوات ومكون بروتيني. واعتمادًا على الصورة السريرية والمرحلة المرضية وظروف الحياة والاحتياجات الفردية، يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة بين الوجبات أو الصيام المتقطع مفيدًا أيضًا. "من المهم دائمًا أن نكتشف مع المريض ما هو منطقي وجيد بالنسبة له. سواء من المنظور الطبي أو الشخصي." إن جدوى التغيير في النظام الغذائي في الحياة اليومية هو أيضًا عامل مهم تتم مناقشته في الاستشارات المنتظمة. من المهم دائمًا النظر إلى نوعية الحياة الحالية. "نحن نسأل أنفسنا: ما الذي سيساعد هذا الشخص جسديًا وعقليًا؟" هذا النهج التكاملي والشامل مهم جدًا بالنسبة لجيلينا ليندر في عملها.

موقف جديد تمامًا من الحياة

وقد تأثرت بشكل خاص بقصة مريض كان عليه أن يجد طريقه في الحياة مرة أخرى بعد فقدان زوجته ومع تشخيص حالته الصحية، وأن يتصالح مع نظامه الغذائي. في مركز ZIO، كان يخضع لـ علاج تدريبي للأورام، والذي يتضمن أيضًا استشارات غذائية منتظمة. خضع المريض لتطور مثير للإعجاب. يقول ليندر: "لقد منحته التمارين الرياضية والتعديلات الغذائية موقفًا جديدًا تمامًا في الحياة". تحسنت نوعية حياته بشكل كبير خلال ستة أشهر. "كان ممتنًا للغاية للدعم الذي حصل عليه وعبّر عن ذلك. سأتذكر دائماً تألقه وإشراقه."