Energia - Fornitura - Conservazione
Le espressioni fondamentali della vita, come la crescita, il metabolismo, il movimento, la reazione agli stimoli ambientali e la riproduzione, non sono possibili senza l'assunzione di cibo. Il nostro corpo riceve l'energia necessaria e i blocchi molecolari indispensabili. Ma l'alimentazione è molto di più.
Stile di vita - Comunità - Salute
Un pasto ben preparato con ingredienti regionali di alta qualità, un pasto piacevole in un momento e in un'atmosfera appropriati sono espressione di mindfulness e cura di sé. Questi bisogni sono espressi da movimenti sociali come il cosiddetto movimento "slow food".
Il cibo favorisce o porta a creare legami. Gli inviti in ambito privato o lavorativo sono solitamente associati all'offerta di un "piccolo spuntino" o il "banchetto" è addirittura il motivo principale dell'invito. Preparando un pasto, possiamo esprimere affetto e cura per i nostri simili. Ci prendiamo cura e assistiamo i malati. Associamo la guarigione e la cura al mangiare. La preparazione di un pasto dà struttura alla giornata, sia per i malati che per i sani.
Ma la dieta può anche far ammalare? Le malattie possono essere curate con la giusta alimentazione? L'alimentazione è forse una sorta di medicina o di farmaco?
La nostra filosofia
Il medico greco Ippocrate (460-370 a.C.) coniò il termine "diaitas", descrivendo non solo una particolare forma di alimentazione, ma anche una combinazione equilibrata di fattori che rafforzano lo stile di vita, come una dieta moderata, un equilibrio armonioso tra esercizio fisico e riposo e il controllo della mente. Questa definizione è la più vicina al significato di nutrizione nell'ambito della tensione tra salute e malattia.
Cosa offriamo
Durante la consultazione vorremmo discutere con voi il complesso tema della nutrizione. Quali sono gli effetti benefici e preventivi per la salute da considerare? Esiste una "dieta del cancro"? Come si può prevenire o contrastare la perdita di peso in caso di malattia o di trattamento? In che modo una dieta corretta può mantenere la qualità della vita e il piacere di mangiare?